En la actualidad, es el aceite de semillas más utilizado en España y el resto de países de Europa, representando una opción saludable y económica a otras variedades de aceite.
El aceite de girasol se obtiene a partir de las semillas de girasol que son sometidas a las siguientes fases:
- Descascarillado: Se separan las semillas de las impurezas.
- Trituración y extracción: La trituración es necesaria para romper las células vegetales que luego se someten a un prensado para obtener el aceite.
- Refinado: En esta fase, se eliminan las impurezas que se han formado en las fases anteriores, con el objetivo de suavizar el sabor del aceite y disminuir el grado de acidez.
El producto final es un aceite de color amarillo suave y sabor ligeramente dulce, con una acidez máxima de 0.2º. La denominación comercial es aceite refinado de girasol.
Sin embargo, no existen normas ni recomendaciones estrictas de qué aceite hay que utilizar para según qué plato. Esta elección queda en manos del cocinero y sus preferencias gastronómicas. Aún así hay ciertos consejos prácticos para el uso del Aceite Refinado de Girasol.
En la cocina se recomienda utilizar el aceite de girasol en crudo para conservar sus propiedades, y si se emplea para hacer frituras, conviene no calentarlo en exceso.
Los aceites de semillas resisten peor las altas temperaturas que el aceite de oliva, por lo que no se aconseja utilizarlos más de dos o tres veces para freír alimentos. Por su sabor suave este aceite resulta muy adecuado como aliño en crudo y para la elaboración de salsas tipo mayonesa.
| Formato | Embalaje | Unidades |
| Botella de 1/2 litro | Caja cartón | 24 |
| Botella de 1 litro | Caja cartón | 15 |
| Garrafa de 2 litros | Caja cartón | 8 |
| Garrafa de 5 litros | Caja cartón | 3 |
| Garrafa de 5 litros | Caja cartón | 4 |
| Bidón de 10 litros | Bidón | 1 |
| Bidón de 25 litros | Bidón | 1 |
| Valor medio por | 100 g |
| Valor energético | 900 kcal |
| Grasas | 100 g |
| de las cuales: | 11 g |
| Saturadas | 34 g |
| Monoinsaturadas | 75 g |
| Poliinsaturadas | 55 g |
| Hidrato de carbono | 0 g |
| de las cuales: | |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Vitamina E | 55 mg |
Información sobre organismos modificados genéticamente (OMG)
Este Aceite no se ha producido a partir de OMG, ni contiene ingredientes producidos a partir de OMG.
Información sobre alérgenos:
No contiene.
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